Descascadeira
Descascadeira de soja
| Modelo | DGS60 |
| Capacidade do reservatório | 20kg de grãos secos |
| Capacidade do moinho | 60kg/h |
| Motor do moinho | 2cv |
| Motor da turbina | ½cv |
| Voltagem | 220V / 60Hz |
| Peso | 97kg (embalada: 117kg) |
| Dimensões (P×L×A*) | 80×44×127cm (embalada: 91×66×128cm) |
| Garantia | 1 ano |
| * P=Profundidade - L=Largura - A=Altura | |
Planta, elevação e vista lateral
DESCASCADEIRA DE GRÃOS DE SOJA
Quando não se tem controle sobre a origem da soja utilizada na preparação do leite de soja e os grãos estão muito sujos ou até mesmo com defensivos agrícolas/pesticidas aderidos à casca, pode-se remover a casca contaminada com a utilização da descascadeira DGS60 para se obter a soja descascada. Esta descascadeira é o complemento ideal das nossas extratoras de leite de soja, melhorando a higiene dos grãos e promovendo uma redução no seu nível de contaminação inicial. Uma vez retirada a casca dos grãos de soja e, consequentemente, eliminada a maior parte das sujidades normalmente aderidas a ela, a soja estará em uma melhor condição de processamento. Isso proporciona uma melhora no sabor do leite de soja (devido à eliminação dos compostos adstringentes da casca) e nas suas qualidades microbiológicas e nutricionais.
Soja descascada
Soja sem casca
Além disso, caso os grãos tenham sido descascados previamente, pode-se reduzir ou mesmo eliminar totalmente o tempo de maceração de 6h em água fria, prosseguindo-se diretamente com a etapa de aquecimento e fervura por 10 minutos (quando se utiliza o equipamento VM30).
A operação de descasque retira do peso inicial dos grãos as seguintes quantidades aproximadas:
- 3% de casca
- 2% de germen
- 2% de sujeira
O resultado final é ±93% do peso inicial na forma de meio-grão limpo. Quanto menor a umidade dos grãos maior é a eficiência do descascamento. A soja que vem do silo deverá estar com no máximo 14% de umidade, sendo que o ideal é 10% ou menos.
Resumo: a operação do equipamento produz ±93% de grãos descascados em metades, ±5% de casca+germe e ±2% de grãos quebrados (que podem ser facilmente separados dos grãos em metades por meio de uma peneira com malha de 2mm).
Ocupa um pequeno espaço
Detalhe da saída de grãos descascados
Detalhe da turbina sopradora de cascas
O equipamento DGS60 foi desenvolvido especificamente para a dureza dos grãos de soja, característica que exige um descascador com uma estrutura muito robusta. Ele é composto por 3 partes principais agregadas em uma estrutura construída em aço inoxidável:
1. Reservatório
Com capacidade para ±20kg de grãos, acondiciona o produto a ser beneficiado. É construído em chapa de aço inox AISI#304, sendo provido de aleta para direcionar os grãos para descasque ou para remover a soja que não será descascada.
2. Moinho
Utiliza o sistema de discos paralelos raiados com ajuste de abertura. Tem capacidade para descascar até 60kg de grãos/hora. É construído em ferro fundido e apresenta um par de discos raiados: um fixo e outro acionado por motor com 2cv, sendo a distância entre eles ajustável para acomodar grãos com diferentes diâmetros médios.
3. Turbina
Tem capacidade para separar partículas mais leves (cascas e sujidades) de até 60kg de grãos/hora. É provida de um motor com ½cv e possibilita a regulagem do fluxo de aspiração do ar.
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