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Receita de Maionese de Soja

Ingredientes:

• ½ xícara de leite de soja fresco
• 4 azeitonas sem caroço
• 2 rodelas de cebola média
• 1 dente de alho pequeno
• 1 colher de chá rasa de sal marinho
• ½ xícara de óleo vegetal

Como fazer:

1. Coloque todos os ingredientes no liquidificador
2. Ligue-o e vá acrescentando o óleo vegetal bem devagar
3. Para obter uma consistência melhor e variar o sabor, acrescente algumas gotas de limão ou então cebolinha, salsa, pimentão ou tomate
4. Para temperar saladas, acrescente um pouco mais de leite de soja ou azeite de oliva até obter a consistência adequada
5. Para aumentar a consistência, acrescente algumas castanhas de caju

Mantenha refrigerado.